Ganadores de la Big Tex se anunciarán el próximo 21 de agosto

El próximo 21 de agosto de 2025 se anunciarán los ganadores de la  Big Tex Choice Awards, la competencia anual de comida y bebida que realiza la Feria Estatal de Texas, con una degustación en vivo.

En esta oportunidad los Premios Big Tex® Choice “brindan por una nueva categoría que reconoce las bebidas más originales y deliciosas de la Feria”, es la novedad que deleitará a todos los visitantes, refirió una nota de la Feria Estatal de Texas.

Para la organización, es un orgullo “presentar a los finalistas de la 21.ª edición anual de los Premios Big Tex® Choice, presentados por Karbach Brewing Company. Por primera vez, los Premios Big Tex® Choice brindan por una nueva categoría que reconoce las bebidas más originales y deliciosas de la Feria”.

Los ganadores de los Premios Big Tex Choice serán coronados en las categorías de «Mejor sabor – Salado», «Mejor sabor – Dulce», «Mejor sabor – Para beber a sorbos» y «Más creativo».

Del 26 de septiembre al 19 de octubre

Es importante recordar que la Feria Estatal de Texas se celebrará del 26 de septiembre al 19 de octubre de 2025 en el Fair Park de Dallas.

En esta edición los fanáticos de la feria, podrán esperar grandes platillos que despertarán el apetito de cualquiera, con las propuestas que están optando por el premio.

Los 15 finalistas fueron seleccionados de una lista más amplia de 30 semifinalistas.

Algunos de los concesionarios más ganadores regresan como finalistas en 2025: Isaac Rousso, con su Cotton Candy Bacon on a Stick de 2024, y Justin Martínez, con su Dominican Fritura Dog, también de 2024, son solo algunos.

Otros ganadores recientes también figuran en la lista, como Michelle Le, creadora del Deep Fried Pho de 2023, y Stephen El Gidi, el atleta olímpico creador del Biscoff Cheesecake de 2023.

Estos son los finalistas de los Big Tex Choice 2025:

 Las descripciones son las que envían en el material de prensa de la Feria Estatal de Texas.

Bebidas: 5 finalistas 

 Coconut Quadruple: Si le apetece un toque tropical durante la visita a la Feria Estatal de Texas, no busque más. El Coconut Quadruple es la opción perfecta. Un coco entero fresco y joven se sirve con un granizado de coco recién hecho y helado suave de coco, cubierto con coco rallado. Esta delicia tropical mejorada lo transportará al paraíso con el primer sorbo.

Cookie Chaos Milkshake: Este batido es el sueño hecho galleta. Rico y cremoso con mantequilla de galleta, repleto de trozos de snickerdoodle, galletas Oreo® doradas y galletas Oreo® clásicas para una explosión de galletas definitiva. Lo cubrimos con un esponjoso remolino de crema batida, una bola de masa comestible para galletas (cookie dough) con mantequilla de galleta, una galleta Biscoff® perfectamente colocada y un chorrito de mantequilla de galleta que lo une todo. Terminada con un borde cubierto de trozos triturados de galleta Biscoff® para un toque crujiente extra en cada sorbo, la malteada Cookie Chaos es dulce, especiada y, sin complejos, exagerada.

Hot Honeycomb Lemonade Shake Up: ¿Ha probado alguna vez el dulce honeycomb? ¿Quizá una limonada con miel y jalapeño? Durante más de 30 años, nuestra Lemonade Shake Up ha sido una favorita de la feria: limones recién exprimidos, azúcar, agua y a batir. Este año, le agregamos miel y jalapeños frescos para darle el toque texano perfecto. Escarchada con chamoy y Tajín® en el borde para un toque extra de sabor, y coronada con una barrita de honeycomb, nuestra Hot Honeycomb Lemonade Shake Up es una delicia refrescante y audaz. Añada un chorrito de alcohol y tendrá un clásico instantáneo.

Nevins Dirty Redbull Tex-arita: Rojo, blanco, azul: esta delicia vespertina llega a tiempo. Una refrescante bebida para adultos que sabe tan bien como se ve. El Dirty Red Bull® Tex-arita satisface cualquier antojo de adulto y despierta al niño interior. Este coctel comienza con una capa de licor de crema dulce y Blue Razz Pop Rocks® para que explote el dulzor. Después, se llena la mitad con una jugosa margarita Watermelon Red Bull® y la otra mitad con una vibrante margarita Blueberry Red Bull®. Todo cubierto con más Pop Rocks® chispeantes, arándanos frescos y sandía. Este Dirty Tex-arita lo hará volar.

Poppin’ Boba Rita: Esta margarita congelada de jugo de limón fresco se realza con perlas de boba infusionadas con vino, rebosando de jugoso sabor a mango o fresa en cada sorbo. Cada vibrante perla en el Poppin’ Boba Rita ofrece un toque divertido de fruta tropical, transformando la experiencia en un deleite para los sentidos. Si quiere algo aún más intenso, póngale un toque especial con un remolino de espuma fría, dulce y cremosa, un toque de rico jarabe de coco y un borde ácido de Tajín®: una mejora irresistible para esta delicia de tapioca con un toque diferente.

Comida salada: 5 finalistas 

 Brisket and Brew Stuffed Pretzels: Los pretzels rellenos de brisket y cerveza son una mezcla de sueños de BBQ ahumada y una botana clásica de pub en un nudo dorado y salado. Se trata de un brisket tierno, ahumado lentamente, con un sabor profundo y jugoso, mezclado con queso de cerveza intenso y aterciopelado hecho con cheddar fuerte y una cerveza vigorosa. Entonces, todo queda atrapado en masa de pretzel chiclosa y suave, salpicada de sal de mar y horneado a la perfección. Cada bocado es una bomnba de sabor, salado por fuera, rico y cremoso por dentro. Son fáciles de llevar y están hechos para comerlos mientras deambula por la feria. Maridados con una fría cerveza alemana o con sopeados en mostaza picante o salsa BBQ… sólo una advertencia: sus pantalores de cuero podrían no perdonárselo.

Crab & Mozzarella Arancini: Los arancini de cangrejo y mozzarella están hechos a mano con una irresistible mezcla de carne premium de cangrejo azul de Maryland, arroz blanco, queso mozzarella, cebollín, pimiento rojo, limón y pimienta negra. Cada bola de arroz está delicadamente sazonada con hierbas de olor como cilantro y albahaca, además de ajo. Se rebozan en una crujiente capa de pan rallado y luego se fríen hasta obtener un acabado dorado y crujiente. Hechos a mano en pequeñas cantidades para garantizar la máxima calidad. Se sirven con una guarnición de salsa marinara casera.

Deep Fried Deli Tacos: A quién no le gusta la cambinación de buena comida, y estos tacos fritos deli son una fusión mágica en la Feria Estatal de Texas. Imagínese: pastrami picante, puré de papas con mantequilla, queso blanco cremoso y cebollino fresco, todo en una tortilla de maíz y frito hasta quedar crujiente. Servido con una salsa verde picante y cremosa, y es lo que sucede cuando las carnes frías neoyorquinas se encuentran con una taquería de Dallas. El resultado es delicioso.

Vietnamese Crunch Dog: Anímese a probar una versión audaz de un favorito de la feria: Este perro crujiente vietnamita combina el clásico corndog con los vibrantes sabores asiáticos. La carne jugosa y marinada se envuelve en una masa esponjosa, se cubre con una crujiente mezcla de panko y migajas de bánh mi, y luego se fríe hasta quedar dorado. Cubierto con mayonesa sriracha y servido con verduras encurtidas, es una crujiente y sabrosa combinación de comida callejera y estilo de feria en cada bocado.

Wagyu Bacon Cheeseburger Deviled Egg Sliders: Quien iba a pensar que los huevos endiablados (huevos rellenos), podrían convertirse en la hamburguesa slider más jugoisa y con más sabor. La Wagyu Bacon Cheeseburger Deviled Egg Sliders empieza con una torta de carne wagyu sazonada al estilo cajun, con queso cheddar añejo arriba y tocino crujiente. El giro inesperado viene con el cambio que en lugar de pan, todo viene en un emparedado hecho con barras de huevos endiablados empanizados con panko y fritos, que quedan crujientes por fuera y cremosos por dentro. Todo servido con una salsa de la casa inspirada en el ketchup, es unplatillo audaz y único que debe probar este año en la feria.

Postres: 5 finalistas

Chill & Thrill Delight: Estas delicias Chill & Thrill son una versión vibrante y refrescante del famoso Salpicón de Frutas colombiano, perfecto para un día cálido en la Feria Estatal. Una taza del tamaño de Texas repleta de jugosos cubos de mango, piña, sandía, uvas, melón y fresas, todos bañados en jugo de sandía fresca con un toque de limón. Todo cubierto con un sorbete de mango artesanal que se funde lentamente en la mezcla para una fusión dulce y ácida. Ya sea que busque refrescarse o bien sabores intensos, esta delicia frutal le va a encantar.

Rousso’s Dubai Chocolate Funnel Cake Fries: Este platillo ofrece un sabor intenso y placentero en cada bocado. Crujientes tiras de funnel cake, doradas como papas fritas y rociadas con chocolate belga caliente, cubiertas con crema de pistache y trozos de masa knafeh. Esta delicia crujiente y con sabor a nuez lleva el funnel cake a un nuevo nivel de indulgencia.

Dubai Chocolate Cheesecake: Sumérjase en una exquisita taza llena de capas de puro placer. En la base, el rico chocolate belga se funde en una exquisita crema de pistache, perfectamente integrada con el delicado crujido del dulce y dorado kataifi y un toque de tahini cremoso. Encima, trozos de aterciopelada tarta de queso estilo Nueva York, creando un contraste suave y ácido. Para terminar, cada taza está coronada con un generoso chorrito de sedoso chocolate, un remolino de crema de pistache y un toque final de pistaches triturados para un crujido irresistible. Cada cucharada de Tarta de Queso con Chocolate Dubái es una obra maestra de textura y sabor.

Tex’s Toast á la Mode: Este pan tostado Tex’s á la Mode es la máxima expresión de la comida más reconfortante. Una tostada francesa caliente y dorada, cubierta con una generosa bola de helado de vainilla casero Blue Bell® que se derrite lentamente en cada bocado. Rociada con rico caramelo y auténtico jarabe de maple, y espolvoreada con un divertido crujiente de cereal con canela para darle un toque extra. Es como un dulce abrazo sureño en un plato que te hará volver por más… una traición deliciosa que no podrás resistir.

Candy Lemon Sour Face: Dele un mordisco a un limón bañado en caramelo. Un toque dulce y otro ácido, permite al paladar explorar la explosión de una deliciosa combinación de sabores. Dese un capricho con la explosión de limón y caramelo y súbase a una montaña rusa de sabores agridulces.